Εύκολες συνταγές για φοιτητές: Αλμυρά κρουασανάκια για αρχάριους!

Το απόλυτο κυριακάτικο πρωινό που γίνεται μέσα σε 20 λεπτά… Οι εύκολες συνταγές για φοιτητές συνεχίζονται!

Εύκολα, γρήγορα, νόστιμα! Αλμυρά κρουασάν που θα λατρέψεις…

Υλικά:

• 8 γρ. ξηρή μαγιά
• 2 κ.γ. ζάχαρη
• 230 γρ. χλιαρό νερό
• 1 κ.γ. αλάτι
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 10 φέτες κασέρι, κομμένες στη μέση
• 10 φέτες ζαμπόν, κομμένες διαγώνια
• ξερή ρίγανη
• 1 κρόκος χτυπημένος με λίγο νερό
• σουσάμι, για πασπάλισμα

Εκτέλεση

• Στο μίξερ, με τη βοήθεια του σύρματος ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό.
• Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο για 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να βγάλει αρκετές φυσαλίδες το μείγμα.
• Προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε.
• Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι και ξεκινάμε να ανακατεύουμε με τον γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
• Δυναμώνουμε την ταχύτητα και χτυπάμε για 8-10 λεπτά μέχρι να πάρουμε μια ωραία ελαστική ζύμη.
• Μπορεί να γίνει και στο χέρι απλά θα χρειαστεί αρκετή ώρα παραπάνω ζύμωμα με τα χέρια.
• Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη.
• Αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^οC στον αέρα.
• Μοιράζουμε τη ζύμη στα 2.
• Λαδώνουμε 2 ταψάκια ή τα στρώνουμε με λαδόκολλα.
• Με τη βοήθεια του πλάστη και επιπλέον αλευριού ανοίγουμε την κάθε ζύμη σε φύλλο διαμέτρου 30 εκ.
• Κόβουμε σε 10 τρίγωνα στο φύλλο.
• Τοποθετούμε σε κάθε τρίγωνο από μια μισή φέτα τυρί, και μισή φέτα ζαμπόν και πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.
• Τυλίγουμε από την πλατιά μεριά και σχηματίζουμε κρουασάν.
• Τα τοποθετούμε στα ταψάκια και τα αλείφουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου με το μείγμα του αυγού.
• Πασπαλίζουμε προαιρετικά με σουσάμι ή λίγο ακόμα ρίγανη και τα ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσοκάστανο χρώμα.
• Σερβίρουμε ζεστά.

Πηγή: akispetretzikis.com